沪上名流星耀外滩 特邀会员美酒品鉴晚宴

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2017年5月29日晚,渠道PLUS携手勃艮第名家Domaine Bruno Clair酒庄,为会员朋友们带来了一场初夏时节的美食美酒品鉴盛宴。

 

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布鲁诺·克莱尔酒庄(Domaine Bruno Clair)位于法国勃艮第(Burgundy)的夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座年轻的精品酒庄。布鲁诺·克莱尔酒庄由布鲁诺·克莱尔(Bruno Clair)创建于1979年,坐落在金丘(Cote d'Or)最北端的马沙内(Marsannay)村,酒庄葡萄园的面积扩展到24公顷,酒庄出品的酒款则多达24种。

 

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布鲁诺·克莱尔酒庄的葡萄园数量众多,包括位于香贝丹(Chambertin )的贝泽特级园(Clos de Beze)以及位于热夫雷(Gevrey)和萨维尼(Savigny)的其他一级园,特级园和一级园的面积共计12.5英亩,而村庄级的葡萄园则散布在马沙内、热夫雷、香波-慕西尼(Chambolle Musigny)、莫雷-圣丹尼(Morey St Denis)、沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)以及阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)等多个子产区内。

 

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该葡萄园位于热夫雷-香贝丹村庄内一个山坡的顶端,园内的白色泥灰岩赋予了葡萄酒更丰富的矿物质风味,这使得该园出产的葡萄酒与毗邻的圣雅克园(Clos St-Jacques)风格大不相同。尽管卡泽蒂艾园的海拔较高,但其出产的葡萄酒的酸度却偏低,而且只需熟化一段时间,口感就会变得十分圆润。

 

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晚宴选用的Corton Charlemagne的特级园白,海盐中带有通透的矿物质味,如清晨的微风拂面。Vosne Romanee 的Les Champs Perdrix园位于Le tache上方的斜坡,阳光充沛,排水性佳,比通常的Vosne村级田具有更集中的甘草、丁香、山楂等香料气息。 

 

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Savigny Les Beaune 的一级园La Dominode,120年的老藤喝来果然不同,紫罗兰的芬芳和酸奶的发酵味糅合在一起,蜕变为年岁的丰饶。 Gevrey-Chambertin一级园 Clos Saint Jacques,有着轻盈飘逸的口感,颇似Forrier,但表现比较沉静,似乎在等待更多的呼吸。压轴的 Clos de Beze Grand Cru,采用黑皮诺的亚种Pinot Fin,更小的果实和果皮紧致度,搭配香浓馥郁的甜品,带来更为精致深邃的口感。


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初夏的夜晚,感谢自然的馈赠,还有适逢其会的陪伴。